ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲਾਂ ਨੇ ਇਕ ਸਿੱਧੀ ਚੌਰਸਿਸੀਰੀ ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਯੂਨਾਨੀ ਗਾਇਰੋ ਸਡਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਪਰ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁੱਝ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ-ਇਕ-ਪੀਟਾ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਇੱਕੋ ਮਾਸ (ਸੂਰ) ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਕ ਗਾਇਰੋ ਦੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਰੂਪ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੂਰ ਲਈ:
- 2 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੇਅਰਲਜ਼
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਹਾਮ)
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਪਪਾਰਿਕਾ (ਮਿੱਠੀ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਪਿਟਾ ਸਮੇਟੇ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ ਲਈ:
- ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ 6 ਤੋਂ 8 ਟੁਕੜੇ (ਪਤਲੇ, ਜੇਬ ਪੋਟਾ ਨਹੀਂ)
- ਤਜਾਤਕੀ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਪੀਟਾ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟਾ ਵਿੱਚ ਪਪਰਾਕਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਮਿਲਾਉ.
ਗਿਰੋ ਮੀਟ ਬਣਾਉ:
ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮੀਟ ਦਾ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮੈਟਲ ਦੇ ਨਾਲ 1/4-ਇੰਚ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉ. ਇੱਕ ਫਲੈਟ-ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਮੋਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ. ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਹੋਣ ਤਕ ਪਰਤ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
1/2 ਘੰਟੇ ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ.
ਨੋਟ: ਜੇਕਰ ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਾਕੀ ਬਚਦਾ ਹੈ, ਏਅਰਟਾਈਟ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਜਿਅਰੋ ਲਈ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਸੋਵਲਾਕੀ ਲਈ ਰੈਸਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ .
ਟਜਾਤਕੀ ਅਤੇ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਬਣਾਓ .
ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਮੀਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 2 1/2 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੰਡਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਟੀਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਈ ਵਾਲੇ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਤੇਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ)
- ਵਿਕਲਪਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੱਟੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਗਿਰੋ ਪਿਟਾ ਲਪੇਟਣ ਸੈਨਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਫੋਟੋ ਦੇਖੋ
ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫੜੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਹਾਵਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਦਿਓ.
ਹਰੇਕ ਪੀਟਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ:
- ਤਜਾਤਕੀ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਚਮਚ ਫੈਲਾਓ
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
- ਗਾਈਰੋ ਮੀਟ ਪਾਓ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ) ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ
ਕਸਾਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼, ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼, ਜਾਂ ਮੋਮ ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਗੇਰੋ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਟੁੱਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਗਾਇਰੋ ਡਿਨਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
ਗੀਰੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪੀਟਾ ਵੇਗੇਜ ਜਾਂ ਕੁੜਤੇ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰੀਕ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਨੋਟ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਗਾਇਰੋ ਵੀ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ, ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 500 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,689 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 121 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |