ਗੈਸ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਜੋ ਕਿ ਜਰਮਨੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਵੈਜੀਨ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੇਟ ਕੀਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ. ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਾ ਕੱਢੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਇਲਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਅੱਧੇ-ਸੈਨਵਿਚ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਚੀ-ਚੀ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇਖੋ.
ਕੱਟੇ ਗਏ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਫੈਨਲ ਬੱਲਬ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਸੀਡ (ਜਰਮਨ ਵਿਚ ਫੈਂਚਲ ) ਧਾਤੂ (ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਲਈ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇਕ ਪਸਾਰ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਕਲਪਕ ਜਲੇਪਿੰਨੋ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਗਾਰਨਿਸ਼ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੀ ਸੂਪ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਅੰਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਬਰੋਥ (
- ਸਬਜ਼ੀ , ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ)
- 2 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਲਗੱਭਗ 4 ਸਟਿਕਸ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ ਫੈਨਿਲ (ਜੇ ਇਕ ਬੱਜ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਦੀ 1/4 ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੈਨਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਲਗਭਗ 1/2 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਧਨੁਸ਼ (ਸਾਰਾ)
- 1 ਡੈਸ਼ ਅਦਰਕ (ਜ਼ਮੀਨ, 1/8 ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਘੱਟ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਰਚ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਚਮਚੇ
- ਅੇਵਵ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ
- 1/2 ਤਾਜ਼ਾ
- ਜਾਲਪਿਨੋ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪਰਾਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪੈਨ ਵਿਚ 2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਪਾਓ. ਸਲਾਈਸ 4 ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਅਤੇ 1/4 ਫ਼ਰਨੇਲ ਬਲਬ ਦੀ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ (ਮੈਂ ਇਕ ਮਿੰਨੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ) ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 1/4 ਚਮਚਾ ਫਿਨੇਲ ਬੀਜ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਸੰਪੂਰਣ ਧਾਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਕੌਫੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲੈ ਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਸਾਫ, ਸੁੱਕੀ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ (ਖਤਰੇ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ!) ਨਾਲ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਸੁਮੇਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਾਸਪੈਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਐਗਵੇਚ ਅੰਮ੍ਰਿਤ (ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ) ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉ.
- ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਲੇਪੀਨੋ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 289 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 481 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |