ਬੈਂਕਾਕ ਦੇ ਸਟਾਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਖੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੜੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲ ਪਕਾਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਨੂਡਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਜੋ ਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਤਾਜ਼ੇ ਲੰਬੇ ਕਣਕ ਨੂਡਲਜ਼ ( ਘੱਟ ਮੇਨ ਜਾਂ ਸ਼ੰਘਾਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ). ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਨੂਡਲ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਕੇਵਲ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ (ਇਹ ਨੂਡਲ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ). ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਬੇਕਾਰ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਅਰਾਰੋਟ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ ਮੈਕਨੇਸਟ੍ਰਾ)
- 3 ਤੇਜ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਪਾਕੇ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ)
- 1 ਪੈਕੇਜ ਤਾਜੀ ਕਣਕ ਨੂਡਲਜ਼ (ਮੋਟੇ ਸ਼ੰਘਾਈ ਜਾਂ ਘੱਟ ਮੇਨ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੰਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ)
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਸ਼ੀਟੈਕਸ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਕੱਪ ਬਰੌਕਲੀ ਫਲੋਰੇਟਸ
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 1 ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ ਗਾਂਗਲਾਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਗਰੇਟੇਡ ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 4 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (2-3 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਜੇ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 2 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਮਿਲਾ ਕੇ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ. ਤੇਲ (ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1
- ਕੁੰਜੀ ਚੂਨਾ (ਜਾਂ ਨਿਯਮਿਤ ਚੂਨਾ, ਕੱਟਣਾ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਥਾਈ ਲਾਲ ਮਿਰਲੀ ਸੌਸ
- ਸੁਆਦ-ਭਰੇ ਸਾਸ ਲਈ:
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ
- 1 ਤੇਜ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਤੇਜ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਹੀਪਿੰਗ ਟੀਸਪੀਡ. ਅਰਾਰੋਅਟ ਸਟਾਰਚ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਰਸ, 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਰਰਰੂਟ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ / ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਟਿਪ: ਏਸ਼ੀਅਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬੇਲੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਡਬਲ ਡਬਲ ਓਕ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਰੱਖੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਲਸਣ, ਗੰਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ), ਮਿਰਚ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ), ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਚਿਕਨ (ਇਸਦੇ ਸੋਏ ਸਾਸ ਐਰੀਨੀਡ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਲਣਾ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਸੁਆਦ-ਤਲ਼ਣ ਟਿਪ: ਜੇ wok / pan ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਸ਼ੈਰੀ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਜਾਂ ਪਾਣੀ 1 ਟੈਬਲ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਲ਼ਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ.
- ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਵਿਕ / ਪੈਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮੀ ਦਿਓ.
- ਹਿਲਾਅ-ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ( ਟਿਪ: ਟਾਈਮ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਥਾਂ ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜੋ) ਫਿਰ ਨੂਡਲਸ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਲਕੇ-ਫਰਾਈ, ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਵੱਡੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਮਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ (ਏਸ਼ੀਆਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਪੈਡਲ ਜਾਂ "ਸ਼ੋਵਲਾਂ" ਇਸ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਇਕਸਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - 2-3 ਮਿੰਟ (ਤਾਜ਼ਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ).
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ (ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖਾਰਸ਼ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ). ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ
- ਹੁਣ ਲੂਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (1 ਚਮਚਾ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਟੈਬਲ ਪਾਓ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਧਾਲੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ' ਥਾਈ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਲੂਮਸ (ਨੂਡਲਜ਼ ਤੇ ਦੱਬਣ ਲਈ) ਕੱਟੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 887 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 20 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,540 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 80 g |