ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕੀਮਤੀ ਕਰੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋਗੇ. ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਘਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਟਾਰਟ ਕਰੀ ਸੱਸ ਜੋ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਾਸ ਇੱਕ wok ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਘਣਾਂ ਵੀ. ਇਹ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਇਕ ਪਾਊਟ ਗੋਰਮੇਟ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ. ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਗਲੇ ਪੋਟਲਕ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਓ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸੈਮਨ (ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਲ ਫਿਲਲ ਕਰੋ)
- 2 ਕਾਫਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਸਾਰਾ)
- 1 ਛੋਟਾ ਜੂਜੀ ਭੂਰਾ (ਜਾਂ 1/2
- ਚੀਨੀ ਐਂਪਲਾਨਟ , ਚੱਕੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ - ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ)
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਕੱਪ
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ (ਜਾਂ ਦੋ ਮਾਧਿਅਮ ਟਮਾਟਰ, ਪਿੰਜਰੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਅਨਾਨਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਚੰਕਸ, ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਅਨਾਨਾਸ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਚਾਵਲ (ਤਾਜੀ)
- ਥਾਈ ਕਰੀ ਸੌਸ ਲਈ:
- 1 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਟੀ) ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਸਿੰਚਾਈ ਦਾ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ 3/4 ਚੂਨਾ ਦਾ ਬਦਲ ਦਾ ਜੂਸ)
- 1 ਆਇਤਾਟ (ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਬੈਗਲੀਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3-4 ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ
- 1 ਚਮੜੇ ਗੰਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਥੰਬਸ-ਆਕਾਰ ਥੋੜਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ lemongrass (ਜਮਾਕ ਤਿਆਰ, ਜ 1 ਸਟਾਲ ਤਾਜ਼ਾ lemongrass)
- 1-2 ਹਰੀ ਮਿਲਾਤੀਆਂ (ਜਲੇਪਨੋ ਦਾ ਕੰਮ ਵਧੀਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮੇਗਾ (ਬੀਜ)
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਚਮਚ ਕਸਾਈ (ਗਰਾਉਂਡ)
- 1 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਭੂਰੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਤਾਜ਼ਾ ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ ਸੁਝਾਅ ਲਈ, ਦੇਖੋ: ਲਮੌਂਸ੍ਰਸ ਬਾਰੇ ਸਭ : ਲੇਮੌਂਸਸ ਨਾਲ ਖਰੀਦਣ, ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਗਾਈਡ.
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਕਰੀ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖ ਕੇ ਕਰੀ ਸੈਸ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਥਾਈ ਹਰੇ ਕਰੀ ਸੱਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ.
- ਚੱਟੇ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ . ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਟਣੀ ਬੁਲਬੁਲੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ.
- ਬੈਂਲਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ (ਇਸ ਲਈ ਕਰਲੀ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਉਛਾਲਦੀ ਹੈ) 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੀਸੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੁੱਕੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ 2-3 ਇੰਚ ਲੰਬਾ). ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੌਨ ਤੋਂ ਗੋਲਾ ਸੁੱਟੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੁੱਛਾਂ ਤੋਂ ਸੁੱਟੇ ਅਤੇ ਸਿਰਲੇਖ ਹਟਾਓ
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਜੋੜੋ, ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ. ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ.
- ਬਾਕੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਢਕ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਮਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ (ਤਕਰੀਬਨ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ, ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਨੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੈ).
- ਸੁਆਦ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਥਾਈ ਰਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜੋ ਕਿ ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ) ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚੱਖ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 1-3 ਹੋਰ ਡੇਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਜੇ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਰਕ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚੀਆਂ ਦੀ ਛਿੜਕ) ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਲੋਂਡਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਈ ਜੈਸਮੀਨ ਚੌਲ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਮਾਣੋ!
* ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ (ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਚਕਦਾਰ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਜਿਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ):
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ fillet of salmon
- ਲਾਲ ਸਨੈਪਰ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਪਲਾਟ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਿੱਟੇ-ਫੁੱਲ ਮੱਛੀਆਂ
- 6-8 ਵੱਡੀਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪਾਂ, ਜਾਂ 1 + 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੇਦਰਾ ਸਕੋਲਪਾਂ
- 8-10 ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਚਿੰਗਰੀ / ਪ੍ਰੌਨ
- ਕਈ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਛਾਤੀਆਂ ਜਾਂ ਕਲੈਮਸ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 617 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 55 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,618 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 79 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |