ਬੇਕਰੀ ਵਿਚ ਲੱਭੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਕੁੰਡੀਆਂ ਇਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਵਲੋਵਾ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹ ਸੁਆਦੀ, ਨਰਮ-ਰੁੱਝੇ-ਮੱਧ-ਕੂਕੀਜ਼, ਜੋ ਅਕਸਰ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪੀਹਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 2 1/4 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ (225 ਗ੍ਰਾਮ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ (ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਆਦ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 200 ° F (95 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ ਤਾਂਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਚਲੇ ਗਏ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਨਹੀਂ ਮਾਰਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਤਾਂ ਕਿ ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਤੇਲ ਹੋਵੇ.
- ਼ਿਰਦੀ ਵਿੱਚੋਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਆਂਡੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਉਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦੇਵੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਉੱਚੀ ਉੱਚੀ ਚੀਕ ਦੇ ਸਕਣ. ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ , ਫਲਾਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫ਼ੋਇਮ ਨਾ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਤੀ ਵਧਾਓ ਜਦੋਂ ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਾ ਹੈ ਉਕਾਈ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋਣ ਤਕ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੀਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਉਹ ਮੋਟੀ frosting ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਅਟਰੋਕ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ. ਸਾਫ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਬਦਾਮ, ਸੰਤਰਾ, ਨਿੰਬੂ, ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਚਮਚਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਿਚ ਮਿਰੀਂਡੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਸਜਾਵਟੀ ਲਾਈਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਟਿਪ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਾਰ ਟਿਪ, ਚੁਣੋ.
- ਚੂਰਮਿੰਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ. ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਚੰਗੀ ਦੂਰੀ ਤੇ ਦੱਬੋ. ਕੂਕੀ ਪ੍ਰਤੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਚੱਮਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੁੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਟਾਈਮਰ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਇਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਲ੍ਹਣ ਦੁਆਰਾ ਓਵਨ ਦਰਵਾਜਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪ੍ਰਕੋਪ ਰੱਖੋ. ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਸ਼ੀਟ ਬਦਲੋ
- ਓਵਨ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਦੂਰ (ਮੇਰਾ ਓਵਨ 175 ° ਫੁੱਟ ਜਾਂ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਬਿਅੇਕ ਜਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦਿਉ. ਹਾਂ, ਇਹ ਉਹ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ. ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁੱਕਿਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਜੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਭਾਰੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਈ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਇਹਨਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਦਿਨ ਤੇ ਹੀ ਬਿਅਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਟਾਪਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ, ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਰਾਸਬਰਬੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਡੇਸੈੱਟ ਵਿੱਚ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 125 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |