ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋਰਕੋਨ ਸਲਾਦ ਅਸਲ ਵਿਚ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਦਾ ਢੌਂਗ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡਿੱਪਾਂ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜ਼ਾਲੌਕ ਵਿਚ , ਐਗੈਪਲੈਂਟ , ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੋਰਕੋਮ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ zesty concoction ਹੈ. ਤੁਸੀਂ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭੋਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁੱਕ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਗਲ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰੇਸ਼ੋ ਵਿਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਮੌਸਮੀ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਐਗਪਲੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟ-ਵਾਂਗ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਾਲੌਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਸ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਪੀਪਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲੈ ਜਾਓਗੇ; ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੂਜੇ veggies ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ.
Zaalouk ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਗਨਜ਼ , ਤਲ਼ੇ ਮੱਛੀ, ਜਾਂ ਸਟੈਵਡ ਦਾਲਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਂਝੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਗੂਠਾ (ਜਾਂ 2 ਮਾਧਿਅਮ)
- 2 ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 3 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਜਾਂ 2 ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਤੋਂ 6 ਕਲੇਸਾਂ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ)
- 1/3 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪੈਸਲੇ
- 2 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/3 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ
1, ਆਪਣੇ broiler ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਤਮ ਸੈਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਐਲੀਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ
2. ਐਗਪਲੈਨਟ ਤੋਂ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੱਖੋ
3. ਕੱਟੋ ਹਰੇ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿਓ (ਜਾਂ ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਕੇ) ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਫੈਦ ਲੇਟਵੇ.
4. ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਰਰਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਗੂੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੀਹੜੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੱਚ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ Peppers eggplant ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨਣਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ eggplant ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜ਼ਾਲੌਕ ਬਣਾਉ
- ਜਦਕਿ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪੀਲ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ; ਮੋਟਾ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕੱਪੜੇ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ, ਭੂਨਾ ਦਾ ਐਗਪਲਾਂਟ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਲੰਕਸ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਐਂਗੈਂਪਟਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰਲਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ.
- ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਇਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਪਰਾਗ ਕਰ ਸਕੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਅੱਖ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਜਾਲੌਕ ਦੀ ਗਰਜਨਾ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਾਲੌਕ ਪੇਸਟ-ਵਾਂਗ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੂਥ ਜਨਤਕ ਵਿੱਚ ਢਾਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
- ਕੜਵਾਹਟ ਵਾਲੇ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਟਪਕਣੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਜਿਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਝ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 194 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 596 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |