ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਜੋੜੇ
ਲਾ ਤੁੱਰ ਇਕ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਡਿੱਗਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਸੰਘਣੀ, ਨਰਮ, ਮਿੱਠੇ, ਟੈਂਜੇ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਅਮੀਰ, ਤਿੰਨ ਦੁੱਧ ਲਾ ਤੂਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪਾਇਡਮੌੰਟ ਦੀ ਰੋਓਗੋਲਾ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ (ਪੀਮੋਂਟੋਸੀ ਚੀਨੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ "ਰੋਓਓਲਾ" ਨਾਮ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ), ਇਹ ਚੀਨੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਗੰਧੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਜਵਾਨ ਖਾਦੀਆਂ ਹਨ
ਇਹ ਇਟਲੀ ਦੇ ਅਲਟਾ ਲੈਂਜ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਸੀਓ ਡੇਲ ਅਲਲਾ ਲਿੰਗਾ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਿਲੰਡਰ-ਕਰਦ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਤੂੜੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਧ ਨਰਮ ਅਤੇ ਝਰਨੇ ਵਾਲਾ ਰਾਈਂਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ
ਮਿਲਕ ਪਹਿਲੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੇਸਟੁਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਧੁੱਪੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੌਜੂਦ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇਗਾ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਬੁਢਾਪੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਭਾਰ ਹੇਠ ਨਿੱਕਲੀਆਂ. ਦਬਾਉਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਜੋ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਘਾਹ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਭਾਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉੱਚ ਨਮੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਨੀਰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਲਾਚ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਪਨੀਰ ਦੇ ਛਿੱਟੇ 'ਤੇ ਉੱਗਣ ਵਾਲੇ ਹਲਕੇ ਫੋੜੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰੋਂ ਪੱਕਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਦਸ ਦਿਨ ਪੁਰਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਰਾਈ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਰੀਮ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਫੁੱਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਉਮਰਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਾਹਰਲੀ ਪਰਤ ਦੌੜ-ਦੌੜ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੀਬਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦਕਿ ਕੇਂਦਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ, ਨਰਮ ਚੀਨੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਾ ਤੁੱਰ ਕਾਫੀ ਪੇਚੀਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਅਭਿਸ਼ੇਕ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਇਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਲਾ ਤੂਰ ਤਾਜ਼ੀ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਟੈਂਸੀ ਐਸਿਡਟੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਧਰਤੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਆਵਾਜਾਈ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਫੁੱਲ-ਸੁਆਦ ਹੈ
ਨਰਮ, ਗਿੱਲੇ ਮਖਮਲੀ ਛਾਤੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਟੈਂਗ ਅਤੇ ਭੇਡ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੁਹੱਪਣ ਨਾਪ ਤੋਂ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮੀਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿੰਨ ਮਿਲਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲਾ ਤੂਰ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ, ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰੂਪ ਹੈ.
ਸੁਝਾਏ ਪੇਅਰਿੰਗਜ਼
ਪਨੀਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਫ਼ੇਡ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਪਲੇਟ ਦਾ ਇਕ ਸੋਹਣਾ ਕੇਂਦਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ, ਡਿਨਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੇਵਾ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾ Tur ਜੋੜਿਆਂ ਇਹ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਨਾਲ ਵਰਤਾਓ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾ ਤੁਰਮ ਠੰਡਾ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਟਲੀ ਦੇ ਪਿਡਮੌਂਟ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਅਣਜਾਣ ਲਾਲ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਨੀਰ ਦਾ ਟੈਂਗ ਚੰਗੀ ਮਿੱਠਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਈਨ ਦੁਆਰਾ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਬਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਕੁਕੜੀ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੀਲੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਭੂਨਾ ਨਾਲੇ ਦਾਣੇ ਜਾਂ ਕੁੱਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾ ਤੁੱਜ਼ ਲਾਉ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਰੋ
ਲਾ ਤੁਰਮ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਕੇਸਿਫੀਓ ਡੈਲ ਅਲਤਾ ਲਾਂਗਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾ ਤੁੂਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਰੋਬੋਲਿਆ ਰੋਕਟੇ , ਬਰੂਨੇਟ ਅਤੇ ਰੋਓਬੋਲਾ ਬੋਸੀਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ , ਜੋ ਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨ ਚੀਸੇਮੈਡਰ ਕੇਸੀਪਿਅਮ ਡੇਲ ਅਲਤਾ ਲਾਂਗਾ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ.