ਬੀਨ ਫਲੀਆਂ ਹਨ! ਲੱਤਾਂ ਪੌਦੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਬੀਨਜ਼ ਪੌਡਜ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ 'ਬੀਜ' ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੀਨਜ਼ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਐਫ ਡੀ ਏ ਫੂਡ ਪਿਰਾਮਿਡ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮੈਰੀਕਨ ਡਾਇਟਸ ਬੀਨ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਤੇ ਭਾਰੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੀਨ ਵੱਖਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਜ਼ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਣ.
ਗੰਦਾ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਭਖਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਕੇਵਲ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਅਤੇ ਗਲਤੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰੇਗੀ. ਬੀਆਨ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਨ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ "ਬੇਆਓ" ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕਾ ਖਾਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਢਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵੀ 'ਛੇਤੀ ਭਿੱਜੀਆਂ' ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਟੈਂਡ ਦਿਉ. ਕੁੱਕ ਦੇ ਇਲੈਸਟ੍ਰੇਟਿਡ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ 'ਫ੍ਰੀਸਟ ਕੁੱਕ' ਵਿਧੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਜਿਆਦਾ ਵੰਡੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਹਨ. ਸੁੱਕਾ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦੋ ਕੱਪ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਕਰਕਟ ਪੁਆਇੰਟ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਬੇਤਰਤੀਬੀ ਵਿਧੀ ਲਈ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕੋ.
ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਆਪਣੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸੈੱਲ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੈੈਕਟਿਨ ਜਾਂ ਗੂੰਦ ਨਾਲ ਸੈੱਲ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਉਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੀਨਜ਼ ਟੈਂਡਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਐਸਿਡ (ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਾਂਗ), ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਬੀਨ ਸਤਹ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੀਨ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਬੋਸਟਨ ਬੇਕ ਬੀਨ ਨੂੰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਬੀਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਖਾਰੇ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜੋ.
ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼, ਰਾਂਜਡ ਅਤੇ ਡਰੇਇਡ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.
ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ; ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ
- ਅਨਾਸਾਜੀ ਬੀਨਜ਼
ਇਹ ਭੂਰਾ, ਭੂਰੇ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨ ਪੀਨਟੋ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠੀ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਵਾਰਸਲੀ ਬੀਨ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇ ਚਾਰ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੇ ਮੂਲ ਨਾਲ - ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼
ਇਹ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਛੂ ਬੀਨਜ਼ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬਾਹਰ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਰੰਗ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੋਟੇ ਕਾਨੇ ਜਾਂ ਮੈਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਕਾਉ. - ਕਾਲੇ ਅਖ ਵਾਲੇ ਮਟਰ
ਇਹ ਮਟਰ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਬੀਨ ਵਰਗੇ ਕਰਦ ਹਨ; ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਫੈਦ ਰੰਗ ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਟੁੱਟਾ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੋਪਿਨ 'ਜੌਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲੇ ਅੱਖਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਸਾਂ; ਉਹ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. - ਮੱਖਣ ਬੀਨਜ਼
ਇਸ ਨੂੰ ਫਵਾ ਬੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਬੀਨ ਨੂੰ ਮਿਨੇਟਰੋਨ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੈਕਸਟ ਬਹੁਤ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਨ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. - ਕੈਨਰਲਨੀ ਬੀਨਜ਼
ਇਟਾਲੀਅਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕੁਰੀਮੀ ਚਿੱਟੀ ਬੀਨ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਮਸ਼ਕ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਗਾਰਬਨਜ਼ ਬੀਨਜ਼
ਚਾਕੀਆਂ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਬੀਨਜ਼ ਹਿਊਮਸ, ਇਕ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਫੈਲਾਅ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਉਪਲਬਧ ਸੁੱਕੀ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਇਹ ਬੀਨਜ਼ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਉੱਤਮ ਹਨ. - ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼
ਗੁਰਦੇ ਬਿਨਾਂ ਗੁਰਦੇ ਬਿਨਾਂ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਬੀਨ ਹੋਣਗੇ! ਇਹ ਬੀਨਜ਼ ਹਲਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਹਨੇਰਾ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਰੰਗ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੈਂ ਕੈਂਡੀ ਕੀਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. - ਦਾਲ
ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਾਲਾਂ ਹਨ. ਪੁਇ ਇੱਕ ਨੀਲੇ-ਹਰੇ ਸਲੇਟ ਰੰਗਦਾਰ ਕਣਕ ਹੈ. ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਦਲੀਲ ਨੂੰ ਦਾਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੰਨੇ ਦਾਲ ਹੋਰ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਭੂਰੇ ਦਾਲਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹਨ; ਓਵਰਕੁਕੇਡ ਜੇ ਉਹ ਮੂੜ੍ਹ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. - ਲੀਮਾ ਬੀਨਜ਼
ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਲੀਮਾ ਬੀਨ ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਮਿਕਦਾਰ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਉਹ ਦੂਜੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਠਨਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੈਰ-ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ!
- ਨੇਵੀ ਬੀਨਜ਼
ਸੀਨੇਟ ਬੀਨ ਸੂਪ ਨੇਵੀ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੋਸਟਨ ਬੀੰਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹਲਕੇ, ਸਧਾਰਣ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. - ਪਿੰਨਟੋ ਬੀਨਜ਼
ਗਰੇਰੇ ਭੂਰੇ ਸਟ੍ਰੀਕਸ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹਨ. ਉਹ ਰਾਈਫ਼ਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਰੇਸ਼ੇ ਗਏ ਬੀਨਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ.
ਬੀਨ ਪਕਵਾਨਾ
- ਕ੍ਰੋਕਪੋਟ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਨਡਰਾਇਡ ਟਮਾਟਰ
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ
- ਕਰੋਕਪੋਟ ਤਿੰਨ ਬੀਨ ਚਿਲ੍ਹੀ
- ਚਾਰ ਬੀਨ ਮਿਲਾ
- ਕ੍ਰੋਕਪੋਟ ਜੌਲੀ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸਲਾਦ
- ਕਈ ਬੀਨ ਕ੍ਰੋਕਪੌਟ ਸੂਪ
- ਕਰਕਪੌਟ ਬੀਬੀਬੀਈ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨਜ਼
- ਕਰੋਕਪੋਟ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼
- ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਰਾਈਸ ਸਲਾਦ
- ਬਲੈਕ ਆਈਡ ਪੀਪਾ ਰਾਈ ਮਸਲ
- ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
- ਪੱਕੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
- ਦੱਖਣੀ ਪੱਛਮੀ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼