06 ਦਾ 01
Arugula ਬਾਰੇ ਸਭ
ਅਰੁਗੁਲਾ. ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ Arugula ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਹਰਾ, ਪੇਰੀਪਨੀ ਪੱਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ ਪਰ ਮੌਸਮ ਦੇ ਹਲਕੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.
ਗ੍ਰੀਨ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਰੰਗ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ. ਪੀਲੇ ਪੱਤੇ, ਨੁਕਸਾਨ ਪੱਤੇ, ਝਰਨੇਦਾਰ ਪੱਤੇ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀਦਾਰ ਪਾਣੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੰਦਗੀ ਠੀਕ ਹੈ- ਇਹ ਸੰਭਾਵਿਤ ਹਾਲ ਦੇ ਮੀਂਹ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ (ਪੱਤੇ ਤੇ ਧੱਫੜ ਨੂੰ ਛੂੰਹਨਾ).
ਨੋਟ: ਅਗੇਗੂਲਾ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਝੁੰਡ ਜਾਂ ਢਿੱਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਰਾਹੀਂ (ਪਾਲਕ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ) ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, bunched arugula ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਢਿੱਲੀ ਪੱਤੇ arugula ਛੋਟੇ ਪੱਤੇ ਹੈ
06 ਦਾ 02
ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰਿੰਗ ਏਰਗੂਲਾ
ਧੋਣ ਲੈਟਸ ਫੋਟੋ © Corbis / VCG / Getty Images ਬੰਨ੍ਹੀ ਹੋਈ ਏਰਗੂਲਾ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦਾ ਸਖਤ ਤਣਾਅ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Arugula ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਸਾਫ਼ ਹੈ:
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਝੁੱਲੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਕੰਡਿਆਲੇ ਤਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡਿੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਫ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਸਪਿਨਰ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਜਾਂ ਸਾਫ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਸਪਿਨਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕੇ ਸੁਕਾਉਣਾ.
- ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਜਾਂ ਦੋ ਪੇਪਰ ਟੌਲੀਲ (ਜਾਂ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਵਾਲੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੌਇਲਾਂ ਨਾਲ ਪੱਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੀਂ ਬੰਦ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਤਸਵੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਦੇਖੋ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਏਰੂਗਲਾ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਰਹੇਗੀ. ਅਣਚਾਹੀ ਪੱਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਦਿਨ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
03 06 ਦਾ
ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ Arugula
ਅਰਾਗੁਲਾ ਪੱਤੀਆਂ ਫੋਟੋ © ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ / ਮੈਕਸਿਮਿਲਨ ਸਟਾਕ ਲਿਮਟਿਡ ਛੋਟੇ ਏਰਗੂਲਾ ਪੱਤੇ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਮਲਾਵਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੇਪਰ ਕਿੱਕ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ ਜਾਂ ਦੂਜੀਆਂ ਛਤਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
ਜੰਗਲੀ ਏਰਗੂਲਾ - ਕਈ ਵਾਰ ਦੇਰ ਨਾਲ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿਚ ਪਰਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਸ਼ਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਰ ਕੱਚਾ ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਵੱਡਾ ਔਗੇਗਲਾ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੁਹਜ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
04 06 ਦਾ
ਏਰਗੂਲਾ ਸਲਾਦ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਏਰਗੂਲਾ ਸਲਾਦ. ਫੋਟੋ © ਵੈਸਟੇਂਡ 61 / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ Arugula ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ Peppery ਲੱਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬੋਸਟਨ (ਉਰਫ਼ ਮੱਖਣ ਲੈਟਸ) ਅਤੇ Bibb lettuces ਵਰਗੇ ਮਿੱਠੇ ਹਲਕੇ lettuces ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਪੰਗਤੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ balsamic ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਡਰੈੱਸਿੰਗ arugula ਦੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ-ਅਧਾਰਿਤ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼. ਇੱਥੇ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ arugula-specific salads ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹਨ:
- ਅਰਾਗੁਲਾ ਪਰਸਿੰਮੋਨ ਸਲਾਦ
- ਏਰਗੂਲਾ ਸਲਾਦ ਰੋਲਸ
- ਬਰੋਇਡ ਲੀਮਾਂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਏਰਗੂਲਾ ਸਲਾਦ
- ਔਗੂਗੁੜਾ ਸਟਰਾਬਰੀ ਓਰਗੇਨਾਈਜ਼ ਸਲਾਦ
- ਦਾਲ ਅਗੇਗਲਾ ਸਲਾਦ
- ਰੈੱਡਿਕੋ ਅਰਾਗੂਲਾ ਮਿਤੀ ਸਲਾਦ
06 ਦਾ 05
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਏਰਗੂਲਾ ਪਕਵਾਨਾ
ਅਰਨੈਗਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਨੀ ਫੋਟੋ © ਲੇਸ ਹਿਰੋਂਡੇਲੇਸ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਏਰਗੂਲਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਵਰਤੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਕ ਹੋਵੋ - ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਕੇ - ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਿਲਾਅ-ਫ਼ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਕਾਓ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਇਸਦਾ ਮਧੁਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਖਤ, ਸਪਿਨਚ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਣਤਰ ਹੈ.
- ਅਰਗੂਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਚਿਕਨ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਏਰੂਗਲਾ ਸੋਬਾ ਸੂਪ
06 06 ਦਾ
ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਏਰਗੂਲਾ
ਏਰਗੂਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਏਂਗੈਂਪੈਂਟ ਤਸਵੀਰ © ਵਨੀਲਾਕੇਓ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਐਰਗੂਲਾ ਪੱਤੇ - ਆਪਣੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਪੇਪਰ ਕਿੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਟੈਂਡਰ ਟੈਕਸਟ - ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਬਣਾਉ. ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਹੱਥਲੀ ਅਤੇ ਸਲਾਈਟ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਿਗਾੜਨਾ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਲਾ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.