ਅਨਾਨਾਸ ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ( ਪਨੀਰਪਲੇ ) ਨਾਲ ਜਰਮਨ ਸਾਉਰਕਰਾਟ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆਏਗਾ. ਇਹ ਜਰਮਨ ਪਿਆਰ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ-ਸਵਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਕਾਸਲਰ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਹੈਮ ਸਟਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਨਾਸ ਨਾਲ ਮਾਸਕੋ ਜਾਂ ਕੁੱਕਡ਼ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਰਕਰਾਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸੈਰਕਰਾਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਰੱਖਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (28 ਆਊਂਸ) ਜਾਂ ਜਾਰ ਸਓਰਕੋਰਾਟ
- 1 ਚਮਚ
- lard ਜ ਤੇਲ
- 1 ਹੀਪਿੰਗ ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਕੱਪ ਸੇਬ ਜਾਂ ਅਨਾਨਾਸ ਰਸ ( ਨੋਟ ਵੇਖੋ, ਹੇਠਾਂ)
- 5 ਜੈਨਿਪੀ ਉਗ
- 2 ਟੁਕੜੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਾਲੇ ਅਨਾਨਾਸ
- 1 ਚਮਚ
- cornstarch
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਿਈਰੇਕਰਾਟ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਕੁਝ ਨਮਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਲੂਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ sauerkraut ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੁਣੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਜ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਚਮਚ lard ਜ ਤੇਲ. 1 ਹੀਪਿੰਗ ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਤੇ ਕਾਰਾਮੇਲੇਜ਼ ਕਰੋ.
- ਡਰੇ ਹੋਏ ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ, 1 ਕੱਪ ਸੇਬ ਜਾਂ ਅਨਾਨਾਸ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ 5 ਜੁਨੀਗਰ ਉਗ ਅਤੇ ਸਿਮਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟਿਡਬਿਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ) ਵਿੱਚ 2 ਸਲਾਈਸ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਨਾਨਾਸ ਕੱਟੋ.
- ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਦੁਆਰਾ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ.
- ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡਾਓ. ਸਾਂਅਰਕੋਰਾਟ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੋਟਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਇਹ ਸਾਈਕਰਕਰਾਟ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਸਰਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੀਂਡਰ ਕੀਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੈਂਨਾ ਤੋਂ ਅਨਾਨਾਸ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਸੈਰਕਰਾਟ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਸ਼ਬਦ ਸੈਰਕਰਾਟ "ਖੱਟਾ ਗੋਭੀ" ਲਈ ਜਰਮਨ ਹੈ ਪਰ ਜਰਮਨ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਤਕਰੀਬਨ 2,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਈਨਾ ਦੀ ਮਹਾਨ ਕੰਧ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਜ਼ਦੂਰ ਨੂੰ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਝਬਕਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ 1,000 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਸੀ.
16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਬਚਾਅ ਤਕਨੀਕ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਲੂਣ ਤੱਕ ਗਈ ਜਦੋਂ ਜਰਮਨਿਕ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਗੋਭੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਜ ਵੀ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਰਲੀ ਜਰਮਨ ਅਤੇ ਡਚ ਵੱਸਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਡੇ ਮੀਲ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾ ਲਿਆਂਦੇ - ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਲਈ ਸੂਰ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਖਾਣਾ. ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਜਰਮਨ ਸੈਰਕ੍ਰਾਟ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ
- ਵਾਈਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਜਰਮਨ ਸੈਰਕਰਾਟ
- ਇੱਕ ਮੈਸੇਨ ਜਾਰ ਰਿਸੈਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ Sauerkraut
- ਸੈਰਕਰਾਟ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨ ਸੂਪ ਰੀcipe
- Sauerkraut Recipe ਦੇ ਨਾਲ ਹੰਗਰੀਅਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਟੀਵ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 366 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,440 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 89 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |