ਉਪਕਰਣ, ਸਾਧਨ ਅਤੇ ਬਰਤਨ

ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਤੁਰਕੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਧੂ ਸਾਧਨ ਅਤੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਣਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਸਾਧਨ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਜੋ ਨੌਕਰੀ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.

ਇੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰੀ ਲਈ:

• ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ - ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਛੋਟੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ, ਮਿਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਜਿਹੜੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਉਹ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਲੱਕੜ ਦੇ ਲੋਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ.
• ਵਾਇਰ ਸੇਇਵ - ਹੱਥ ਦੀ ਆਕਾਰ ਦੀ ਸੀਮਾ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਚਾਹ ਚਾਹ ਦੀ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਫੜੀ ਹੋਈ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੱਥਰਾਂ ਉੱਤੇ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਡੂੰਘੀ ਪਾਈ ਹੈ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਚੀਤੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਸੂਪਾਂ ਅਤੇ ਪਿਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
• ਗੈਸ ਜਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰੱਲ - ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਗਰਿੱਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਤੁਰਕੀ ਕਬਰ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਵਧਾਏਗਾ. ਚਾਰਕੋਲ ਅੱਗ ਲੱਗ ਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੋਇਲਰ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੈਟਿੰਗ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ. ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਟ੍ਰੀ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਵੀ ਹੱਥ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.

• ਲੱਕੜ ਦੇ ਡੋਲੇਲ, ਜਾਂ 'ਓਕਲਵਾ' (ਓਕ-ਐਲਏਏਏ-ਏ-ਏ ਐੱਚ) - ਕਈ ਕੁੱਕ ਆਪਣੇ ਪੁਰਾਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ 'ਯੁਕੋਕਾ' (ਯੂਓਫ-ਕੈਹ) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਨਾ ਹੋਵੋਂ ਤਾਂ ਇਹ ਆਉਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਵਾਧੂ ਲੰਬੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਕਮਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ pastries ਅਤੇ crusts ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ

• ਆਪਣੀ ਡੂੰਘੀ ਗ੍ਰੀਕ-ਸ਼ੈਲੀ, ਜਾਂ 'ਸੂਜ਼' (ਸੁਜ਼ '-ਮਿ) ਦਹੁਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਦੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ' ਟੂਲੇਬੈਂਟ 'ਜਾਂ' ਟਿਊਲਬੈਂਟ '(ਟੂਲ-ਬੈਂਟ) , ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਲਿਬੋਨਡ ਵਰਗੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ.

ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ:

• Cezve - 'Cezve' ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਿੱਤਲ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਬਣੀ ਇਕ ਛੋਟਾ ਕੇਟਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਹੀ ਪਿਆਲਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਕਈ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਟਿਰਕਕ ਕੌਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
• ਤੁਰਕੀ ਚਾਹ ਦਾ ਪੋਟ - 'Çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-luk) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੋ-ਪੱਕੀ ਚਾਹ ਦਾ ਬਰਤਨ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਫੜਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਚਾਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਰਕੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਕਲਚਰ
• Şiş - ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਲੈਟ ਮੈਟਲ skewers 'ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ' ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਹੋਰ ਤੁਰਕ ਕਬਰ ਗ੍ਰੀਲਿੰਗ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸਕਿਊਰ
• 'ਟੋਸਟ ਮੈਕਨੀਸੀ' (ਟੋਸਟ 'ਮਹਾਂ-ਕਿਨ' -ਏਹ-ਸੁਹ) - ਟਾਪੂ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਪੈਨਨੀ ਪ੍ਰੈਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੇ ਦਫਤਰ ਵਿਚ 'ਟੋਸਟ' ਨਾਂ ਦੀ ਟਾਰਚੀਅਨ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਕਸ਼ਰ ਪਨੀਰ ਸਡਵਿਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੁਰਕੀ ਚੀਸੀ

ਸੇਵਾ ਲਈ:

ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਕਾਪੀ ਮੱਗ ਅਤੇ ਟਿਊਲਿਪ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਗਲਾਸ ਚਾਹ ਦਾ ਇਹ ਪਿਆਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

• ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਕੱਪ - ਛੋਟੇ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਕੱਪ ਅਤੇ ਰਾਈਕਰਜ਼ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਲਈ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਕੱਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਬਾਈਂਡ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਏਪੀਰੀਓ ਕੱਪ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ

• ਚਾਹ ਦੇ ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਚਾਹ ਦੇ ਚੱਮਚ - ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਝੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪੀਣਾ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਾਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ, ਟਿਊਲਿਪ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਲਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਤੌਲੀਰ' ਤੇ ਬੈਠਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੱਮਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੁਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡ੍ਰੈਪ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ .
• 'ਰਾਕੀ' ਗਲਾਸ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ '' ਰਾਕੀ '' (ਰਹਾ-ਕੁਹ) ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ 'ਮੀਜ਼' ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਅਨੀਜ਼-ਫਲੋਰਡ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ, ਲੰਬੇ ਤੰਗ ਚੈਸਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ 'rakı 'ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਇਕ ਮੇਲ ਦਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ.
•