ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਪੈਲਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਉਚਾਰਨ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਸਫਗ , ਵਹੀਗ ਅਤੇ ਸਕੁਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਲ, ਹਰਾ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ HOT ਹੈ.
ਸਾਸ ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲਸਣ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਰਾਂ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਹਰਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਾਸ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਯੇਮੇਨੇਟ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹੁਣ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਖੇਤਰ ਦੀ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਆਪਣੀ ਸਪਿਨ ਹੈ. ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਹਰਫ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਈ ਇਕ ਆਮ ਸ਼ਬਦ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ਾਲੈਫੇਲ , ਸਾਬੀਕ , ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਖਾਣਾਂ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ.
ਗਰਮ ਸਾਸ ਜਿਹੜੀਆਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਕੱਗ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦਲਾ ਚੱਮ ਹੈ. ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਤ ਭਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਰਮ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਆਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਗਰਮੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕੰਬ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚੋ ਨਹੀਂ. ਬਸ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇ. 4 ਦੀ ਬਜਾਏ 2 ਜੈਲਪੀਨੋ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗਾ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸਿਰ ਸਮਝਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੋ ਕੋਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਹੈ. ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਕੁਝ ਠੰਢਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹ ਲਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਜਾਲਪੀਨੋ ਮਿਰਚ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪੈਨਸਲੇ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮਲੀਆ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜਲੇਪਿੰਨੋ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਮਿਕਸਤੀ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ . (ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਗਰਮ ਕਾਿਮ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗਰਮੀਆਂ ਪਹਿਨਣ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦਰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨਹੀਂ ਪਹਿਨੇ, ਤਾਂ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਮਿਰਚ ਸਾਂਭਣ ਦੇ ਬਾਅਦ.)
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ, ਪੈਨਸਲੀ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਧਾਲੀ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਢਣ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੈਮੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਫੀਡਰ ਟਿਊਬ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇੱਕ emulsion ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਫਾਈਨਲ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੰਟੇਨਰ ਭੰਡਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਗਰਲ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.