ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਮੈੱਮਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਤੌਲੀਏ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿਚ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਬਗੈਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੱਤ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੇ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ; ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਵੀਕਰ ਦਾ ਬਦਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਸੁਆਹ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੁਇੰਟ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਕੱਪ ਸਵੀਟਨ (ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ,
- ਮੈਪਲ ਸ਼ੈਪ , ਚਾਕਲੇਟ ਸੀਰਪ, ਮਾਰਟ, ਗੁੜ, ਸਟੀਵੀਆ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ.)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/3 ਕੱਪ ਤੁਰੰਤ ਨਿੰਬੂ ਖੁਸ਼ਕ ਦੁੱਧ (ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋ)
- 1 ਗੋਲ ਚਮਚ ਮੈਦਾਨੀ ਦਹੀਂ (ਜਾਂ ਪਾਊਡਰਡ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਫਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਕਵਾਟਰ ਡੰਡ ਕਰੋ ਅਤੇ 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ , ਸ਼ਰਬਤ, ਮਾਸਟ, ਗੁੜ , ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ
- ਜੇ ਦੂਜੇ ਸੁਆਦ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੋੜੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਐਸਿਡ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ, ਬਦਾਮ , ਜਾਂ ਪੇਪਰਮਿੰਟ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਾਹਸੀ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਕੁਝ ਤੁਰੰਤ ਜੋੜੋ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਕੈਬਿਨੇਟ 'ਤੇ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ , ਜੈੱਫਗ , ਗੈਸ , ਅਦਰਕ , ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਮੇਲ.
- ਤੁਰੰਤ ਨਾਨਫੇਟ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 110 F ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੰਚ ਕਰੋ
- ਜੈਮ ਲਈ, ਬਚਾਉ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਪਾਉ, ਇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ 1 ਚਮਕਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ-ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੇ ਰੱਖੋ
- ਤਾਜ਼ੇ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਫਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਦਹੀਂ ਵਿਚਲੇ ਹੋਏ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਅਖੀਰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਫਲ ਦੇ ਐਸਿਡ ਸਮਗਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਹੀ ਫਰਮਾਣ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਪੰਜ ਤੋਂ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਨਕਿਬੇਟ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ refrigerate ਦਿਉ.
ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ 1 ਕੱਪ ਸਾਦੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੇ ਬੈਚ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਟਾਰਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੱਗੇ.
ਇੱਕ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਦਹੀਂ ਉਛਲਣਾ
ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ 100 F ਅਤੇ 115 F ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਗਾਓ.
ਦਹੀਂ ਉਠਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਓਵਨ, ਕਰਕ ਪੋਟ, ਹੀਟਿੰਗ ਪੈਡ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਠੰਢੇ, ਜਾਂ ਇਕ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਵਿਚ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ: ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੇਕ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਦਹ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ .
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: ਮਾਰਥਾ ਸਟੋਰੀ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੁਆਰਾ (ਸਟੋਰੀ ਬੁੱਕਸ)
ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 927 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 523 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 119 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |