ਚੀਨੀ ਸਟਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਸੋਏ ਸਾਸ ਜਾਂ ਹੌਸੀਨ ਸਾਸ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਘਰ ਲੈ ਆਏ? ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਦੁਬਿਧਾ ਹੈ

ਕੀ ਇਹ ਅਲਮਾਰੀ ਨੂੰ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੀ ਇਹ ਰਫੇਜਰੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ? ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਕੀ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਸਾਸ ਬੁਰਾ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ?

ਚੀਨੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਟੋਰੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ:

ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜਿਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸਾਸ

• ਚਿਲੀ ਚੇਪੋ, ਚਿਲੀ ਸੌਸ
• Hoisin Sauce
• Oyster Sauce
• ਪਲੇਮ ਸੌਸ
• ਸਵੀਟ-ਅਤੇ-ਸੌਰ ਸੌਸ

ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੱਬਣ ਵਾਲੇ ਸੁੱਜਰਾਂ ਨੂੰ ਕਪੜੇ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

• ਗਰਮ ਚਿੱਲੀ ਤੇਲ

• ਰਾਈਸ ਵਾਈਨਗਰ
• ਚੌਲ ਵਾਈਨ
• ਡਰੀ ਸ਼ੇਰੀ ( ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਬਦਲ )
• ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਾਈਟ
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਡਾਰਕ
• ਮੱਛੀ ਸਾਸ (ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ)

ਸੁਝਾਅ ਜਦੋਂ ਚੀਨੀ ਸਤਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ

• ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ (ਇਹ ਸਾਊਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ' ਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ).

• ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਗੈਰ-ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਸੌਸ ਸਟੋਰ ਕਰੋ

• ਅਲਮਾਰੀ ਦੇ ਬਜਾਏ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਗੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੜ੍ਹ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.

• ਡਬਲ ਡੱਬਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਦੁਕਾਨ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਟਣੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੌਰ ਸੌਸ, ਨੂੰ ਕੈਨ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਾਸ ਲਈ, ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੀਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁਕੋ

ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ

ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੀਨੀ ਸਾਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਸਾਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਸ਼ੈਲਫ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਚਿੰਨ੍ਹ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸੌਸ ਗਲਤ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਰੰਗ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਚੁਸਤੀ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ

ਏਸ਼ੀਅਨ ਫ਼ੈਮਿਲੀ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਦੇ ਸੈਂਡਰਾ ਜੀਨ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਸੌਸ ਬਾਰੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਸਲਾਹ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਲਿਡ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਕਾਊਂਟਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਸ ਰੈਫਰੀਜੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
• ਜੇ ਸਾਸ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਹੌਸੀਨ ਸਾਸ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਾਹਰਾ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਾਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਣੇਗਾ.
• ਕੁਝ ਚਿੰਨ੍ਹ ਤੁਸੀਂ ਸਾਊਸਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੇਖਣ ਲਈ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਹਰਾ ਫਜ਼ੀ ਬਾਲ), ਗੈਸ ਏਜੰਟ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਾਸ ਬਾਈਡਿੰਗ, ਅਤੇ ਬੁਰੀ ਸਾਸ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ

ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਕੋਂਮਨ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰ ਵਿਭਾਗ ਕੋਲ ਇਹ ਕਹਿਣ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਹਨ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਟਣੀ ਲਈ, ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਪਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੇ, ਸੌਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗੀ.
• ਇਸ ਲਈ, ਕਿਕੋਂਮੈਨ ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ refrigerating soy sauce ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਸ਼ਨ, ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਖ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ਜੇ ਇਹ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟ ਜਾਵੇਗੀ.

• ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬ੍ਰਯੁਕਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘਟਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ ਪੁਰਾਣੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਸ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਗਹਿਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਭਾਰੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.