ਮੈਂ ਪੋਲਿਸ਼ ਸੌਰਸਡੀਸ਼ ਸੂਪ ਜਾਂ ਜ਼ੂਪਾ ਕਰਜ਼ਾਨੋਵਾ (ਜ਼ੂ-ਪਾਹ ਹਿਰਜ਼ਾਹ-ਨੋਹ-ਵਾਹ) ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ Bogdan Gałązka "ਮਲਬੂਰਕ ਕਾਸਲ ਵਿਚ ਟਿਊਟੋਨੀਕ ਗ੍ਰਾਂਡ ਮਾਸਟਰਜ਼ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ" (ਮਲਟੀਕੋ, 2009) ਤੋਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਢਾਲਿਆ. ਇਹ ਕਿਤਾਬ ਪੋਲਿਸ਼ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲਿਖੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸਿਰਫ ਔਨਲਾਈਨ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਹੌਰਡਰਿਡਿਸ਼ ਸੂਪ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ ਦਾ ਇੱਕ ਔਸਟ੍ਰੋ-ਹੰਗੇਰੀਅਨ ਕ੍ਰੀਮ ਹੈ .
ਇੱਥੇ ਸ਼ਰਮੀਲਾ Bogdan Gałązka ਦੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਹਾਰਸਰਾਡੀਸ਼ ਸੂਪ ਜਾਂ ਜ਼ੂਪਾ ਕਰਜ਼ਾਨੋਵਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਸਵੀਰ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 1/2 ਕੱਪ
- ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ )
- 1
- ਬੇ ਪੱਤਾ
- 3 ਪੂਰੇ ਕਾਲਾ
- ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 2 ਪੂਰੇ
- ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਉਗ
- 3 1/2 ਔਂਸ
- horseradish root ( ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟਾਕ (ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ)
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ (ਡਿੱਗਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਹਾਰਡ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਤੋਂ 2 sprigs ਤਾਜ਼ਾ
- ਥਾਈਮੇ (ਸਿਰਫ ਪੱਤੇ)
- 12 ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ (ਕੁਚਲਤ ਤਲੇ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ 1 ਬੇ ਪੱਤਾ, 3 ਪੂਰੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕਾਰ, ਅਤੇ 2 ਪੂਰੀ allspice ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ 8 1/2 ਕੱਪ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. 3 1/2 ounces ਤਾਜ਼ੇ ਭੁੰਲਨਦਾਰ ਘੋੜੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੜੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਫੋਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ 2 ਚਮਚੇ 1/2 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਅ ਨਾਲ ਆਟਾ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲਗਾਤਾਰ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ ਕੁੱਕ 3 ਮਿੰਟ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਬੇ ਪੱਤੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਘੋੜੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ.
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ 1/2 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੇਡਲ ਗਰਮ ਸੂਪ ਹਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਭਗਵਾ ਦੇ ਥਰਿੱਡਾਂ, ਹਾਰਡ-ਪਿਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਇੱਕ ਥਾਈਮੀ ਪੱਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਬੇਕਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 209 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 132 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 848 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |