ਲਿਸੇਨ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਪੈਨਿਸ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ - ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਈਸਟਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਮੱਛੀ ਫੋਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਣ-ਕੋਡ ਕੋਡਿੰਗ, ਲਸਣ ਦੇ ਝਰਨੇ , ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੈਲਾਮੀਰੀਆਂ ਦੇ ਰਿੰਗ .
ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੇਨਟੇਨ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਕਾਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਮੱਧਮ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਕਾਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 24 ਤੋਂ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੁਨਰ-ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਬਦਲਣਾ. ਲੂਣ ਕਾਡ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ-ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਲੂਣ ਕਾਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਝੀਲਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਸਟਲ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਖਾਣਾ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਲੈਣ ਦਾ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਚਮਚੇ
- ਸਪੇਨੀ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਗੱਤਾ (ਲਗਭਗ 30 ਔਂਸ) ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨ ਦੇ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਿਕਲਿਆ ਅਤੇ ਧਾਰਿਆ
- ਬਾਲ ਪਾਲਕ ਦੇ 15 ਔਂਸ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 5 ਲਸਣ ਦੇ cloves, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਾਸਾ
- 2 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ, ਪਾਸਤਾ
- 2 ਵੱਡੇ ਆਲੂ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕੀਤੇ
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ, ਲਗਭਗ ਪਟਕਾਉਣਾ
- 2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ 1 ਚਮਚ, ਮਿੱਠੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਪੋਰਿਕਾ
- ਜੀਰੇ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
- ਕੱਚਾ ਦਾ 1 ਪਾਊਂਡ
- ਝਰਨੇ (ਖ਼ਰਚੇ ਝੋਨੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ, ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ੈਲ ਖਰੀਦੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਭਾਰੀ ਸਟੋਪੌਟ ਵਿਚ ਮੀਡੀਅਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੋ ਕੁ ਮਟਰ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਦੋ ਚਮਚੇ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਗਰਮ (ਪਰ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ) ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਸਵਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਵਾਂ ਪਾਉ.
- ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਸਾਈ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਫਿਰ, ਕਰੀਬ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ.
- ਟਮਾਟਰ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੁਕੜਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਸੁੱਤਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਢੱਕੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ, ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਧੁਨਿਕ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਝੱਖੜ ਨੂੰ ਉਛਾਲਣ ਲਈ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸਟੀ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਦੋਵੇ ਪਾਸੇ ਗੋਰਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਚਿੱਟੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੇਟਰੇ. ਫਿਰ, ਪਾਲਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਝੁਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪੈਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ.
- ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1230 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 227 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 188 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 85 ਗ੍ਰਾਮ |