ਲਲਾਪਿੰਗਚੋਸ (ਯਾਹ-ਪੇਨ-ਜੀਏਐਚ-ਚਾਸ), ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਈਕਾਡਡੋਰੀਅਨ ਡਿਸ਼, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਗਏ ਆਲੂ ਦੇ ਬਣੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਣੇ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਲਲਾਪਿੰਗਚੌਕਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਲਾਸਾ ਡੀ ਮਨੀ ਨਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਚੱਟੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਚੋਰਿਜ਼ੋ ਸਾਸਜ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਥ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਸਲਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾੱਲਾ ਕ੍ਰਾਈਓਲਾ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਆਲੂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ- ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਭੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ; ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸਹੀ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕੁਝ ਆਟਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਈਕਾਡੌਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਤੋਂ 6 ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ ਜਾਂ ਰੱਸੇਟ ਆਲੂ
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ , ਵੰਡਿਆ
- 1 ਪੈਕਜ ਸਾਜ਼ੋਨ ਗੋਆ, ਅਚੀਟੇਟ, ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਆਸੀਟ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵੋਂ ਫ੍ਰੇਸਕੋ, ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ, ਮੌਂਟੇਰੀ ਜੈਕ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, 1/4 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ ਦੀ ਆਲੋਟ
- ਸਲਸਾ ਡੇ ਮਨੀ (ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਚਟਣੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਟੋਕਰੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹਣਾ).
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਉਬਾਲ਼ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਅਤੇ ਭਾਫ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਆਲੂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮਧਿਅਮ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਤਕਰੀਬਨ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤਕ.
- ਗੋਆ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਕੁੱਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਦਿਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੀਜ਼ਨ . ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਫਿਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਕੜ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਸਹੀ ਸੰਜੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੋਲ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿਚ, 3 ਇੰਚ ਵਿਚ ਵਿਆਸ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 1/2-ਇੰਚ ਮੋਟੀ.
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ skillet ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ, ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇ.
- ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਊਂਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ, 200 F ਬਾਰੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰਾਂ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਰੱਖੋ. ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਮਨੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 473 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 402 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 72 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |