ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਸਬਜੀਟਿਊਟ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਦਲ ਸਿਧਾਂਤ ਨੂੰ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਗਾਰਮਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਡਰਾਉ ਨਾ ਕਰੋ - ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ! ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੇਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਸੋਇਆਮੇਲਕ, ਸੋਏਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਸੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਿਹੇ ਸੋਇਆ-ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇਹ ਸੂਚੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦੇਵੇਗੀ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਮੁਫਤ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
01 ਦੇ 08
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
ਥਾਈ ਰਸੋਈ ਤਾਜ਼ੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਮੀਰ ਡੇਅਰੀ ਮੁਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰੀ ਸੂਪ ਤੱਕ ਪਾਸਾ ਸਾਸ ਤੱਕ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਤੱਕ ਡੇਅਰੀ ਫ੍ਰੀ ਵੱਟਪਾਡ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ਼ਿਲਿਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਪਹੁੰਚਣ ਯੋਗ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਮੈਂ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਥਾਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਮਿਲਕ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ.
02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08
ਨਾਰੀਅਲ ਮਿਲਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ ਅਤੇ ਸੋਏ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵੀ ਵਧਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਸੋਇਆ-ਫ੍ਰੀ, ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਤੇ ਆਪਣਾ ਰਾਹ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਹੋਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਟੂਰਲ ਮਾਉਂਟੇਨ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਜੋ ਮੇਰੇ ਕੁਝ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਆਈਸ ਕਰੀਮਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਾਰੀਅਲ ਆਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸੈਲਕ ਨਾਰੀਅਲ ਮਿਲਕ. ਨਾਮ ਸਹੀ ਹੈ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ! ਰਿਚ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕੱਚ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡੇਅਰੀ ਮੁਕਤ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ.
03 ਦੇ 08
ਦਿਆਚੀ ਪਨੀਰਪਿਜ਼ਾ, ਸਟ੍ਰੋਂਬੋਲੀਸ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਪਾਸਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਮੈਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ-ਫਰੀ ਪਨੀਰ ਲੱਭਣੀ ਪਈ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਦੈਯਾ ਮੋਜ਼ਾ ਸ਼੍ਰੈਡਜ਼ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਇਹ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਵਿਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ. ਅਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਇਹ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ, ਸੋਏ-ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
04 ਦੇ 08
ਨੱਟਾਂ
ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਸ਼ਾ ਅਤੇ ਪੇਂਟ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਡਿਗਰੀ, ਸੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ. ਚਾਵਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੌਲ਼-ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੱਗਭੱਗ ਕੋਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸੋਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ' ਚ ਸੋਇਆ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਘਣਤਾ ਦੀ ਅਨਿੱਧੇਤਾ ਲਈ ਖਾਤਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੱਲ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕਾਢੇ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਵਾ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
05 ਦੇ 08
ਰਿਫਾਈਨਡ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ
ਰਿਫਾਈਨਡ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਮੱਖਣ, ਸੋਏ-ਅਧਾਰਿਤ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼, ਤੇਜ਼ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਪਾਇ ਡਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਜੋ ਵੀ ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਚਿੱਤ ਪਾਉਂਦੀ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਾਲੇ ਪਕਾਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੌਸਰੀਜ਼
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਸੈਰਾਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਸਮਗਰੀ (ਇਕ ਚਮਚ ਵਿਚ 12 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਕਾਰਨ ਰਿਫਾਈਨਡ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਸੰਜਮ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੋਇਆ-ਫਰੀ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ "ਸਲੂਕ" ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
06 ਦੇ 08
ਚੌਲ ਮਿਲਕ
ਚਾਵਲ ਦੁੱਧ ਅਕਸਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਕ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਬਟਰ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਮੀਲਕ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਫ਼ਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਸ ਅਤੇ ਸੂਪ, ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਜਾਂ ਸਟੈਬਲਾਈਜ਼ਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਹੈ. ਸਾਸ ਜੋ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸੋਏਮਿਲਕ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਕਾਏ, ਆਟਾ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੰਮ ਜਾਂ ਹੋਰ ਘਣਤਾ ਜਾਂ ਸਥਾਈ ਏਜੰਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਘਣਤਾ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ emulsifier ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕੇ. ਚਾਵਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੋਅਮਿਲਕ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਦਿਹਾੜੀਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ "ਸੁਆਦ ਟੈਸਟ" ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.
07 ਦੇ 08
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸ਼ਾਰਟਨੇਨਿੰਗ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਮਾਨਿੰਗ ਮੱਖਣ, ਸੋਏ ਕੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਮਾਰਜਰੀਨ ਲਈ ਕੁੱਕੀਆਂ, ਪਨੀ ਆਟੇ ਅਤੇ ਕੇਕ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੈਸਸ ਜਾਂ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਥਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਇਹਨਾਂ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੋਏ-ਫਰੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.) ਭਾਵੇਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ (ਚਮਚ ਪ੍ਰਤੀ 6 ਗ੍ਰਾਮ), ਇਹ ਹਾਲੇ ਵੀ ਮਾਤ੍ਰਾ (7 ਚਮਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ) ਨਾਲੋਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ! ਗੈਰ-ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ, ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ, ਵੈਜੀਨ ਸੰਕੁਚਨ ਜੋ ਕਿ ਮੈਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਆਰਗੈਨਿਕ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸ਼ਾਰਟਿੰਗ, ਜੋ 100% ਗੈਰ-ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ, ਜੈਵਿਕ ਪਾਮ ਤੇਲ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
08 08 ਦਾ
ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮXanthan ਗਮ ਇੱਕ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਪੋਲਿਸੈਕਚਾਰਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੁਅੱਤਲ ਜਾਂ ਤਰਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ emulsifier ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਘਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚਾਵਲ ਦੇ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ. ਇਹ 8 ਔਂਸ ਲਈ ਲਗਭਗ $ 10- $ 12 ਮਹਿੰਗਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਰਾਹ ਹੈ! ਆਪਣੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਸੋਏ-ਫ੍ਰੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਜ਼ੈਨਟਾਨ ਗਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, 1/8 ਟ. ਚਾਵਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖੋ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ "ਗੰਮ" ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. (ਮੈਂ ਇਹ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਈ ਬਣਤਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.)