ਸ਼ੰਘਾਈ ਤੋਂ ਸਿਖਰ ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨ

ਚੀਨ ਦੇ 10 ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਸ਼ੰਘਾਈ ਸਭ ਤੋਂ ਨਵੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ 400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪੂਰਬੀ ਚੀਨ ਦੇ ਬੰਦਰਗਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਾਮਕਰਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸ਼ੰਘਾਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੂ ਰਸੋਈਅਮ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗੁਆਂਢੀ ਜਗਤ ਜਿਆਂਗਸੁ ਅਤੇ ਅਨਹਈ ਸੂਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਚੀਨ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਉਦਾਰ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਕੱਚਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਸਲੀ ਸੁਆਅ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ. ਹੋਰ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਸ਼ੰਘਾਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਥੋੜੇ ਮਿੱਠੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸੁਭਾਵਕ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਵੀਟ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸ਼ੰਘਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਲਾਲ ਪਕਾਉਣ - ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁਕੜੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਸ਼ੰਘਾਈ ਸ਼ਿੰਗਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ 'ਤੇ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਰਯੀਨਟ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੋਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਮਿਲੇਗਾ.

• 01 ਦੇ 08

  ਭਿਖਾਰੀ ਦਾ ਚਿਕਨ

  ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਖੋਜ ਇਕ ਭੁੱਖੇ ਭਿਖਾਰੀ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਚਿਕਨ ਚੋਰੀ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨ ਤੋਂ ਛੁਪਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਕੜ ਵਿੱਚ ਦੱਬ ਦਿੱਤਾ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਸ ਨੇ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਚਿੱਕੜ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਬਣਾ ਲਿਆ - ਕੱਚੀ ਢਾਂਚਾ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਇਕ ਨਰਮ, ਕੋਮਲ ਮਾਸ ਪਾਇਆ ਗਿਆ. (ਕਹਾਣੀ ਭਿਖਾਰੀ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੇ ਬੇਕੁੰਨ ਚੂਨੇ ਵੇਚਣ ਅਤੇ ਗਰੀਬੀ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਨਾਲ ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.)

  ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇਸ ਸਰਲੀਕ੍ਰਿਤ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਕੜ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  
  ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਨਾਮ ਨਾਲ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਣੋ ਕਿ ਚੀਨੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਸਧਾਰਨ ਸਿਰਲੇਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਏ ਸਨ .

• 02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08

  ਸ਼ੇਰ ਦੇ ਸਿਰ ਮੀਟਬਾਲਸ

  ਚੱਕਰ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬੂਕ ਟੋਆ ਨਾਲ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ . ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਬੋਕੋ ਚਾਓ ਗ੍ਰੀਨ ਸ਼ੇਰ ਦੀ ਮਣੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਕਰਦਾ ਹੈ.

  ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਬੋਕੋ ਟੋਇਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੋਭੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• 03 ਦੇ 08

  ਪਰਲ ਬਾਲ

  ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਦਾ ਨਾਮ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ (ਚਿਪਚਿਦ ਚੌਲ) ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਇਹ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਜ਼ਮੀਨ ਸੂਰ ਮਾਸਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿੱਖ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਬਸ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ.

• 04 ਦੇ 08

  ਯੰਗਚੌ ਫਰੀਡ ਰਾਈਸ

  ਕੀਨੋਜ਼ੋਨੀਜ਼ ਤਲੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚੋਂ ਯਾਂਗਚੋ ਤਲੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅੰਡੇ ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੌਸਮਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ; ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ, ਝੀਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਮਟਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਸਾ ਪਕਾਇਆ ਹੈਮ ਭੁੰਨਿਆ ਸੂਰ ਦੇ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

• 05 ਦੇ 08

  ਚਾਰ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਪੋਕਰ

  ਇਹ ਲਾਲ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ , ਜਿੱਥੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਸ਼ਾਰਰੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੇਨਜ਼ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ, ਪਰ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• 06 ਦੇ 08

  ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਚਿਕਨ

  ਇਕ ਹੋਰ ਲਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੂਏ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਚਿਕਨ ਹੈ ਜੋ ਚਿਕਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਾਸ ਹੱਡੀ, ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ - ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਲਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਗਹਿਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

• 07 ਦੇ 08

  ਚਿੱਕੜ ਚੌਲ ਸੂਪ

  ਇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਚਾਵਲ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਸੂਪ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਕੰਨਾਂ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਤਿਰਛੀ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਸਰਤ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ!
  
  ਚੀਨੀ ਝਰਨੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਗੋਆ ( ਕ੍ਰੇਸਪੀ ਚੌਲ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਸਟਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਟੇ ਸੌਸ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵੈਸਟਰਿੰਗ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

• 08 08 ਦਾ

  100 ਕੋਨੇਰ ਸ਼ੀਪ ਬੌਲ

  ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਬਾਰੀਕ ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਝੁੰਡ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੀਨੇਨਟ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ . ਫੈਨਿਸ਼ ਚੈਂਪੀਪ ਟੋਸਟ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਸੁੰਦਰ ਐਪੀਕਾਈਜ਼ਰ ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਲੀ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ.