ਇਹ ਡੂੰਘਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਦੱਖਣੀ ਥਾਈ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਥਾਈ ਕਰਿਜ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਸੈਂਮੈਨ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਕਰੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹਨ, ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਰਬੀ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੇ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤਿਆਚਾਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰਾ ਈਸਟਾਂਮ , ਦਾਲਚੀਨੀ , ਅਤੇ ਥੀਮਨੀਜ ਦੇ ਆਲਮ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਲਿਆਇਆ ਸੀ. ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਣੀਆਂ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਪਿਆਰਾ ਲੱਗੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਣਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਜਾਂ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਰੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕਰੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਰ ਥਾਂ ਉਭਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ veggie ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਤੋਂ 5 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਾਜ਼ਾ
- ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ
- 1/3 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ (ਵਿਕਲਪਕ)
- 3 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ
- 4 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਏਸਟਾਂਮ
- 4 ਪੂਰੇ ਏਸਟਾਂਮਸ (ਥਾਈ ਇਲਾਈ, ਜਾਂ ਗਰੀਨ ਈਲਾਣਾ)
- 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਸਾਰਾ
- ਜੀਰੇ ਦਾ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮਲੀਆ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਗੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਲਸਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- ਗੋਭੀ (ਫਲੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- ਵੱਡੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਕੌਮੀ ਜ ਸਕਵੈਸ਼ ਕੱਟੋ
- 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਗਏ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਾਲੇ ਚੂੰਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਕੱਪ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਜਾਂ ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਉਦਾਰ ਹਥਿਆਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਾਈ ਗਰਮ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਹਲਦੀ , ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਈਲੈਮਾ, ਜੀਰੇ, ਜੀਰੇ ਦਾ ਬੀਜ, ਜਮਾ ਆਮ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਸੋਏ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੂਰੇ ਏਸਟਾਂਮਾ ਦੇ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਾਕੂ ਦੇ ਫਲੈਟ ਸਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਚਾਕੂ ਦੇ ਫਲੈਟ ਪਾਸੇ ਪਾਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮੁੱਠੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਉੱਤੇ ਸਖਤ ਘੁੱਲੋ). ਫਿਰ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਕਰੀ ਪੋਟ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਗੋਭੀ, ਪੇਠਾ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਚਾਕਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਜਦ ਤਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾ ਮਿਲਦਾ ਹੋਵੇ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦਤਾ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇ ਘਟਾਓ / 1/4 ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਲੂਣੀ ਲਈ ਸੁਆਦ-ਟੈਸਟ ਕਰੋ, 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲਗਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ-ਟੈਸਟ ਲਗਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ, ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜੇ ਧਾਤ ਜਾਂ ਟੁਕੜੀ ਵਾਲਾ ਸਿਖਰ. ਥਾਈ ਜੈਸਨ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇ ਕਰੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 610 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 878 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 77 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |