ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਸਾਂਡੀ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਟਰਕ ਡੰਪਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਪੀਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ (ਸਾਰਾ ਜਾਂ ਕੱਟਣਾ)
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਗਾਜਰ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ)
- 1 ਸਟਾਲ ਸੈਲਰੀ (ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- Dumplings ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਛੋਟਾ ਕਰੋ
- 3/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸਟੋਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਬਰੋਥ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. 60 ਤੋਂ 70 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੀਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਘੁੱਸਲੇ ਹੋਏ ਚੱਮਚ ਨਾਲ, ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ).
ਬਰੋਥ ਰਿਜ਼ਰਵ ਰੱਖੋ
ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਜੋੜ; ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਦੋ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਤ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਤੌਲੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਨਾ ਲੱਗੇ. ਆਟੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 4 ਜਾਂ 5 ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ - ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
ਡੌਪ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1-1 / 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੱਢੋ.
ਰੋਲਡ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 3 "x 1" ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ; ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਸਹੀ ਸੀਜ਼ਨਸ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ, ਇਕ-ਦੋ ਵਾਰ ਡੰਪਿੰਗ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੁਕੋ ਨਾ. 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੰਪਲਿੰਗ ਖਾਣਾ ਰਾਈਸਡ ਕੱਟ-ਅੱਪ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਕੇ ਉਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ 4 ਤੋਂ 6 ਪਰਵਰਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸੈਂਡੀ ਦੀਆਂ ਸੂਚਨਾਵਾਂ: ਡਬਲਿੰਗ ਆਟੇ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟੈਂਡਰ ਨਤੀਜਾ Grandma ਨੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਨ!
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕਲਾਸਿਕ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੋਜਜ ਗੁੰਬੋ ਰਾਈਜ਼
ਪੋਕਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨ ਬ੍ਰੈਨਸਵਿੱਕ ਸਟੂਵ
ਚਿਕਨ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਕੌਰਨਮਲ ਡੀਪਲਿੰਗ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 714 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 191 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 852 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |