ਰਾਈਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ-ਟੂ-ਕੁੱਕ ਵਿਕਲਪਕ (ਔਰਜ਼ੋ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ)
ਓਰਜ਼ਾ ਇਕ ਚੌਲ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾ ਸਕੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ, ਰਿਸੋਟੋ-ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪਲਾਇਥ ਵਿਧੀ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਸਸਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਪਾਸਤਾ ਵਿਧੀ ਰਾਹੀਂ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਧੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਹੋਰ ਪਾਸਾ (ਅਤੇ ਚੌਲ) ਵਾਂਗ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ.
Orzo ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਰੋਟੀਨੀ (ਉਰਫ ਕੋਰਕਸਵੀਅਰ) ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੇਖੇ ਗਏ ਤਿਰੰਗੇ ਵੰਨਗੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਔਰਜ਼ੋ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪਕ ਅਨਾਜ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਨਵਹੈਟ ਜਾਂ ਕੀ-ਕੀ-ਤੁਸੀਂ, ਜਾਂ ਔਰ ਨਹੀਂ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ.
Orzo ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਪਾਸਤਾ ਵਿਧੀ: ਇਹ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਖਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ, ਬਿਨਾਂ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਔਰਜ਼ੋਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅਲ ਦੈਂਤ ਦਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ , ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਰਲ, ਫਲੈਫ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਸੀ, ਨਿੰਬੂ-ਸਕਸੀਜ਼ੀ
ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਢੰਗ: ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਔਰਜ਼ੋ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਚੌਲ , ਅਰਥਾਤ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਤੇ ਲਿੰਗੁਈ ਵਰਗੇ ਖਾਸ ਲੰਬੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
ਰਿਿਸੋਟੋ ਵਿਧੀ: ਰਿਿਸੋਟਟੋ ਕੁਝ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ aromatics ਦੇ ਨਾਲ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਟਰਾਚਕੀ, ਥੋੜੇ-ਅਨਾਜ ਦੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਨਾਮ, ਆਬਰੋਰੀਓ , ਜਿਸਨੂੰ ਸਿਰਬੋਰਿਓ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਦੁਆਰਾ ਸਾਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਟਾਕ, ਇੱਕ ਲੱਤ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ, ਲਗਾਤਾਰ ਜੋੜਨਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਜੋ ਕਿ ਤੁਸੀ ਆਰਜ਼ੋਟੋ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ orzo (orzotto?) ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਰਿਸੋਟਟੋ ਵਿਧੀ ਯਾਰੋ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਅਤੇ ਮਖਮਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਬਣਾਉਦੀ ਹੈ.
ਪਿਲਫ ਵਿਧੀ: ਪਲਾਫਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟੋ ਵਿਧੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ( ਜਾਂ ਬੇਕੋਨ ਦੀ ਚਰਬੀ !) ਵਿਚ ਔਰਜ਼ੋ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਢਿੱਲੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 350 ਫੁੱਟ ਓਵਨ ਤਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏਗਾ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਔਰਜ਼ੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਟੁਰਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪਲਾਇਲ ਪਲਾਫਾ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਗਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਯੋਰਜ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵੇਅਬਲਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਘੜੇ ਦੇ ਢੱਕਣ ਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਮਜਬੂਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਢੱਕਣ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਲ (ਭਾਵ ਭਾਫ਼) ਵਿੱਚ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਢਿੱਲੀ ਫਿਟਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਜੋ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੈਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. (ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.)
ਬੇਕਿੰਗ ਔਰਜ਼ੋ
ਔਰਜ਼ੋਜ਼ ਕੈਸਰੋਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਾਸਤਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੈਕਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਔਰਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬਿਅਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੇਗਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਓਵਰਕੁਕਾਇਡ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਹੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ * ਅਤੇ * ਪਕਾਉਣਾ ਸਮਾਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ, ਜਦੋਂ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ orzo ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰੇਗਾ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪਵੇ.
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯੋਰਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਗ੍ਰੀਕ ਬੀਫ ਸਟਯੂਵ ) ਨੂੰ ਸੁੱਟੇਗਾ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਤਰਲ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂਡਲਜ਼) ਵਿੱਚ ਓਵਿਨ ਲਈ ਓਵਨ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਔਰਜ਼ੋ
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਔਰਜ਼ੋਜ਼ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਸਤੂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਚੌਲ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਮੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟੱਕਰ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਕਣਾ ਕਰੋ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਔਰਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਹ ਵਾਲਡੋਰਫ ਦਾ ਚੌਲ਼ ਸਲਾਦ , ਜੋ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਵੋਲਡੋਰਫ ਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਆਰਜ਼ੋ ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੱਤ ਹੋਵੇਗੀ.