ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਿਊਬੀ ਨੂੰ ਵੀ ਡਰਾਉਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ, ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਅਤੇ ਨਿਰਮਿਤ ਸ਼ੈਅ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੈਲਾਂ ਨਾਲ, ਕਿੱਥੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਉਪਲੱਬਧ ਕਰਵਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਇੱਥੇ, ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੇਤੀ ਰਨਡਾਉਨ
ਤੁਹਾਡੇ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਕੀ ਹੈ? ਮੁੱਖ ਵਾਈਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ
1. ਲਾਲ ਵਾਈਨ
ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੀਲੇ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੈਨਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਜੂਸ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵਧੇ ਹੋਏ ਸੰਪਰਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੋਰਡੌਕਸ, ਬਰਗੂੰਡੀ, ਇਟਲੀ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਵਾਵਿਨਨ , ਮੇਰਲੋਟ , ਮਲਬੇਕ , ਪਿਨੋਟ ਨੋਰ , ਸ਼ਿਰਜ਼ ਜਾਂ ਕੈਬ ਫਰੈਂਡ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਹਨ. ਉਹ ਫੁੱਲ-ਬਿੱਡ ਪ੍ਰੋਡਾਇਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਲਾਈਟਰ ਬਾਡੀ (ਜਾਂ ਵਜ਼ਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਾਲੂ ਪ੍ਰੋਫਾਇਲਾਂ ਹਨ ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਲਈ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਫਲੂ ਹਨ.
2. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿਚ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਚਾਰਡੋਨੈਏ , ਸੌਵਨਗਨਨ ਬਲੈੰਕ , ਪਿਨੋਟ ਗਰਿੀਓ , ਰੀਸਲਿੰਗ , ਅਤੇ ਚੇਨਿਨ ਬਲਾਂਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ . ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਐਸਿਡਟੀ ਤੇ ਅਤੇ ਸਫੇਦ ਫਲ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਤੋਂ ਫੁੱਲਾਂ ਤਕ, ਅਤੇ ਨੱਕ ਅਤੇ ਤਲੀ ਤੇ ਮਿੱਠੇ, ਜਾਂ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
3. ਰੋਸੇ ਵਾਈਨ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਖਾਲਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਐਕਸੈਸੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਰੋਸੇ ਵਾਈਨ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਵਿਕਲਪ (ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਨਤਕ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਰੌਸ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੁੜ-ਬ੍ਰਾਂਡਿੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. 1980 ਅਤੇ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ, ਸਫਾਈ "ਬਲਸ਼" ਰੋਸ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅਲਫ਼ਾਵੀਆਂ ਦੇ ਸਟੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ, ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਮਾਰਕੇ ਨੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਾਂਸ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸਟੈਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
4. ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ
ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬੱਬੀਆਂ ਸ਼ਖਸੀਅਤਾਂ ਲਈ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਚੀਕਦੇ ਹਨ, "ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਓ!" ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਅੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਸਫੈਦ, ਰੌਸ, ਜਾਂ ਲਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬੁਲਬਲੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਆਰਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨਿਰੰਤਰ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਬੁਲਬਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਅਲਟਰਾ ਸੁੱਕਾ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਿੱਕੜ ਨਾਲ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਭਰੂਣ ਤੋਂ ਫੁੱਲ ਭਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬਰੈੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟਰੀ ਟੋਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਫਟੇਟਿਡ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਅਜੇ ਵੀ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਅਲਕੋਹਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁੱਲ ਸ਼ਰਾਬ 17-20% ਦੇ ਅੰਕ ਨਾਲ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਰਟ , ਸ਼ੇਰੀ, ਮੰਗਲਾਲਾ, ਅਤੇ ਮਡੀਰੀਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੋਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਮਿੱਠਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਡਦਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੋਟੇ ਗੰਦੀਆਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਕਸ ਵਰਲੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਆਈ ਵਾਈਨ ਹਨ.
ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਹੈ ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਅੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੌਟ੍ਰੀਟੀਸ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰ, ਜਾਂ ਕਿਲਾਬੰਦੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸ਼ਕਲਾਂ ਦੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਮਿਠਾਈ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੀ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਨਾ ਕਰੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਵੱਖਰੇਵਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ