ਇੱਕ ਪਲਜੈਸਕਿਵਿਕਾ (ਪਲੇਸ-ਕਾ-ਵੇਈਈ-tsah) ਇਕ ਸਰਬੀਆਈ ਹੈਮਬਰਗਰ ਹੈ ਜੋ ਬਾਲਕੋਨੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਚ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬੋਸਨੀਆ ਅਤੇ ਹਰਜ਼ੇਗੋਵਿਨਾ ਅਤੇ ਕਰੋਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਮਾਸ ਪੈਟੀਆਂ ਦਾ ਨਾਮ ( ਪਲਜੈਸਕਾਵਿਸ ਬਹੁਵਚਨ ਹੈ) ਪਲਜੈਸਕ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸ਼ਬਦ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਹੱਥ ਫੜਨ ਲਈ," ਇਹ ਪਤਲੇ, ਵੱਡੇ ਬਰਗਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮੋਸ਼ਨ.
ਉਹ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰੇਲ, ਬਰੇਡ, ਬੇਕ ਜਾਂ ਪੈਨ ਫਰੇਡ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਹੈ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਕੈਵੋਪੇਸੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਮਾਨ ਹੈ , ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਗੇਜ਼ ਜੋ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਭਰਿਆ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਗੁਣਾ ਜ਼ਮੀਨ ਮਾਸ ਚੱਕ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਪਾੜਾ ਜ਼ਮੀਨ ਸੂਰ ਦਾ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਚਰਬੀ ਜ਼ਮੀਨ ਲੇਲੇ
- 2 ਲਹੂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਜ
- ਗਰਮ ਪਪਰਿਕਾ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ:
- ਪੂਰੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ਅਜਵਾਰ
- ਲੇਪਿਨਜੇ ਜਾਂ
- ਪੋਗਾਚਾ ਰੋਟੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰੇਂਡ ਬੀਫ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੂਰ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਲੇਲੇ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਪਰਰਾਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ ਓਵਰਮੀਸ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਫਰਮ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਗਰਿੱਲ, ਇਨਡੋਰ ਗ੍ਰਿੱਲ, ਬਰੋਲਰ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਤਲਾ ਹੱਥ ਵਰਤਣਾ, ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 6 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਪਤਲੇ ਪੈਟੀ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ, 9 ਇੰਚ 1/2 ਇੰਚ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਡਿਨਰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ.
- ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਕਾਏ ਕੁੱਕ ਨੂੰ.
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ , ਅਜਵਰ , ਲੀਪਿੰਜੇ ਜਾਂ ਪੋਗਾਚਾ ਬਰੇਕ ਅਤੇ ਸਰਬੀਆਈ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕੋਲੇ ਸਲਾਹ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਸਰਬੀਜ਼ ਪੈਟਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੰਨ 'ਤੇ ਇਕ ਅਮਰੀਕੀ ਹੈਮਬਰਗਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ .
ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਹੈਮਬਰਗਰਸ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ
- ਪੋਲਿਸ਼ ਹੈਮਬਰਗਰ ( ਮਿਏਲੋਨ ਕੋਟਟੀ ) ਵਿਅੰਜਨ : ਇਹ ਹੈਮਬਰਗਰਸ ਪੋਰਕ, ਵੀਲ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੈਲਿਸਬਰੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਵਰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮੈਸਿਡ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਰਾਈ ਬਰੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡਲ ਅਕਲ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਲੱਕੜ ਸੁਆਦ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼.
- ਰੂਸੀ ਮਿੰਨੀ ਹੈਮਬਰਗਰ ( ਕੋਟਟਕੀ ) ਵਿਅੰਜਨ : ਰੂਸੀ ਮਿੰਨੀ ਹੈਮਬਰਗਰ ਜਾਂ ਕੋਟਲੇਕੀ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਰੋਮਾਨੀਅਨ ਬਰੈਡਡ ਮੀਟ ਪੈਟਿਸ ( ਪਰਗੋਲੇ ਮੋਲਡੋਸੇਨੇਟੀ ) ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ : ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਮਾਨੀਆ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਰਗੋਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਕਨਿਕਸ ਜਾਂ ਸਫ਼ਰ ਲਈ ਸਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਯੁਕੇਨੀਅਨ ਮੀਟ ਪੈਟਿਸ ( ਸਿਸੇਨੀਕੀ ) ਵਿਅੰਜਨ : ਇਹ ਹੈਮਬਰਗਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੈਟੀਜ਼ ਇੱਕ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਮਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 2244 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 127 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 813 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 4,200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 248 ਗ੍ਰਾਮ |